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       黑夜犹如一位穿着一袭黑色燕尾服的绅士，白天像一位身着白色连衣裙的美女，彼此轮回，二者犹如一对华尔兹的舞者，在春夏秋冬四季的舞池里，伴着美妙的音乐，翩翩起舞。在不经意间，一舞，就舞到了今年的冬至。

       北方民间常有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之说，到了冬至的中午，无论贫穷富贵，饺子成了大家的节气里必吃的节日饭，是北方不可缺少的习俗，为此太阳集团tyc5997山西区域新绛项目公司开展“温暖过冬至”全员包饺子活动。一个个白胖胖的饺子，给予太阳集团tyc5997人幸福、温暖，同时它也象征着太阳集团tyc5997人的团结、凝聚。　

       这天，一大早，大家伙就开始忙碌了。李师傅将萝卜、猪肉、韭菜以及莲藕等材料准备齐全，柴师傅再逐一清洗干净，将白萝卜切成条状，倒进铁锅中煮煮，捞出浸泡在清水中，然后用一块四方棉白布手巾将水分挤掉，放到早已准备好的案板上；毛师傅剥几颗自家种的大葱，和着挤干水分的白萝卜条，噼里啪啦地剁了起来。经过柴师傅的妙手，外加五香粉等的搅拌，饺子馅顿时香溢满屋，馋得我们直流口水。辛姐已经把面和好，柴师傅擀皮儿，我们大家伙有捏饺儿的，有摆放饺子的，也有能干的下手擀皮儿，大家说着笑着，忙的不亦乐乎。等到饺子捏齐，已经接近正午，柴师傅早早就烧开了水，端起锅盖，将包好的饺子下入锅中。我们则收拾面盆、面板、擀杖......。不一会儿，第一锅饺子熟了。热腾腾的饺子端上来，我们迫不及待、狼吞虎咽地吃了起来。直到吃得打起饱哏儿、饺子涌到了嗓子眼，才说：“今天的饺子真香！”冬至吃饺子，一个饺子一颗心。吃韭菜馅饺子，愿大家青春常驻；吃萝卜馅饺子，愿大家健康长寿！

       借着饺子的香气，我们去了解了解冬至吧。

       冬至的历史由来

       冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说，这表明古人对冬至十分重视，人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假，《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠、相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

       冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。

       冬至（Winter Solstice），又名“阳生”，一阳始生，万物复苏，代表下一个循环的开始。农谚说得好，“吃了冬至饭，一天长一线”，最长的黑夜和最短的白天走到顶端，便是否极泰来。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。

       古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，从这一天开始“数九”，也可以说正式的严寒已经来临，也是一九的第一天。每到这个季节，人们都会哼着一首古老的歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。”

       冬至吃饺子的由来

       冬至饮食习俗南北方不一，北方通常吃馄饨和饺子，南方通常吃汤圆，今儿咱们说说饺子的由来吧。传说建安年间，张仲景行医经过家乡白河岸边，看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻坏了。张仲景马上叫弟子在一块空地上支起大锅，用羊肉和一些祛寒的药材在锅里煮熬，煮好后捞出来切碎，用面皮包成耳状的“娇耳”，下锅煮熟后分给穷苦百姓。百姓吃下后浑身发热，两耳变暖，吃了一段时间，冻坏的耳朵就好了。后来每到冬至这天，人们就仿照“娇耳”的样子包饺子吃，说是吃了冬至的饺子就不会冻耳朵了，也以此习俗来记挂着张仲景的恩情。

       在那苦于温饱的日子里，除非年节，饺子是百姓餐桌上难得一见的美味。因为稀罕，冬至饺子便成了小时候的奢望、长大后的思念。这香甜的饺子饱含了父母的疼爱与亲情的厚重，揉进了悠悠岁月与浓浓乡情，从这个意义上说，冬至的饺子是有生命、有感情、有灵性的。从过去到现在，从贫穷到富裕，我们所过的每一次冬至、所吃的每一次饺子，何尝不是自己的情愫和亲人的牵挂！

       俗话说得好：“岁寒见冬至，早春接清明。”冬至这一天过后，日照时长会一天长一线，那么，盼望已久的春暖花开，也会一天天的接近了。白昼将逐渐地变长，黑夜逐渐变短。过了冬至，与其说是进入寒冬，还不如说是进入暖冬，它能给人以希望，给人以热情。

       又一年冬至，你吃饺子了吗？